Características
Forma: es un pomo con forma redondeada o de lágrima.
Tamaño y peso: son diferentes en función de la variedad. El peso suele rondar los 170 gramos.
Color: la piel del fruto es más o menos lisa, verde, que se torna parduzca o amarillenta al madurar, en función de la variedad.
Sabor: la pulpa es dura y muy ácida o astringente cuando aún está verde. Al madurar, se ablanda y endulza.
Normas de Calibrado
Extra grandes
Más de 73 mm / Más de 220 gr
Grandes
67 – 73mm / 170-220gr
Medianas
62 – 67mm / 150 – 170gr
Chicas
menos de 62mm / Menos de 150 gr
Normas de Envasado
El contenido de cada envase debe ser homogéneo y compuesto únicamente por frutos del mismo origen, variedad, calidad y grado de madurez.
Lo que respecta a la categoría «Extra», la homogeneidad se refiere también al calibre y a la coloración y se presentarán ordenados en capas. Respecto a la categoría «III», la homogeneidad se puede limitar al origen y a la variedad. El encarado no es admisible.
Los materiales utilizados en el interior de los envases y especialmente los papeles, deben ser nuevos, limpios y fabricados con materiales que no puedan causar a los frutos alteraciones externas o internas.
Los envases estarán exentos de cualquier cuerpo extraño y se presentarán limpios y en perfectas condiciones higiénico-sanitarias.
Normas de Categoría y calidad
Categoría extra
los frutos clasificados en esta categoría serán de calidad superior. Presentarán la forma, desarrollo y coloración característicos de la variedad. Los frutos presentarán el pedúnculo intacto y estarán exentos de defectos.
Categoría 1
Categoría 2
Se admiten defectos de forma, desarrollo y coloración. El pedúnculo puede faltar, siempre que no haya deterioro de la epidermis. La pulpa no debe presentar defectos esenciales.
Categoría 3
esta categoría comprende los frutos que no pueden ser clasificados en una categoría superior pero que responden a las características previstas para la categoría «II», con excepción de los defectos de la epidermis que pueden ser más importantes.