Características
Forma: frutas redondeadas que esconden numerosas semillas de color pardo en su interior. De piel brillante y lisa.
Tamaño y peso: las manzanas más comercializadas son aquellas cuyo calibre va desde los 75 milímetros hasta los 85 o más.
Color: verdes, rojas, amarillas y bicolores. Todas ellas con sabores, aromas y calidad de su carne diferentes.
Sabor: la pulpa puede ser dura o blanda, pero refrescante y jugosa, y su sabor va desde el muy dulce al muy ácido.
Normas de Calibrado
Extra grandes
Más de 80 mm / Más de 190 gr
Grandes
72 – 80 mm / 170-190 gr
Medianas
68 – 72 mm / 130 – 170gr
Chicas
menos de 68mm / 100 – 130 gr
Normas de Envasado
El contenido de cada envase debe ser homogéneo, compuesto únicamente por frutos del mismo origen, variedad, categoría, grado de madurez y calibre.
Los frutos deben presentarse acondicionados de forma que se asegure una protección adecuada del producto.
Los materiales utilizados en el interior de los envases deben ser nuevos, limpios y fabricados con materiales que no causen daños a los frutos. Los envases deben carecer de todo cuerpo extraño, se presentarán limpios y en perfectas condiciones higiénico-sanitarias.
Los frutos de la categoría «Extra» se presentarán ordenados en capas.
Normas de Categoría y calidad
Categoría extra
los frutos clasificados en esta categoría serán de calidad superior. Presentarán la forma, desarrollo y coloración característicos de la variedad, y estarán exentos de defectos.
Categoría 1
los frutos clasificados en esta categoría serán de buena calidad superior. Presentarán las características típicas de la variedad. La pulpa debe estar exenta de todo daño; sin embargo, se admiten para cada fruto pequeños defectos de epidermis.
Categoría 2
en esta categoría se incluyen los frutos que no pueden clasificarse en las categorías superiores, pero responden a las categorías mínimas de calidad. El pedúnculo puede faltar, siempre que no haya deterioro de la epidermis. La pulpa no debe presentar defectos esenciales.
Categoría 3
esta categoría comprende los frutos que no pueden ser clasificados en una categoría superior pero que responden a las características previstas para la categoría «II», con excepción de los defectos de la epidermis que pueden ser más importantes.